Fruitvlaai

[piano]

Fruitvlaai

200 gr. amandelmeel
80 gr. gesmolten kokosolie
1 tl. kaneel
2 el. fijn gemalen biologische lijnzaad
blik fruit (op sap) naar keuze, bijv. kersen, perziken, ananas of een combi.
250 ml. vruchtensap (uit die blikken)
15 gr. gelatinepoeder ( of 3 blaadjes)

Deeg maken van bovenstaande ingrediënten en daarmee een ingevet en met amandelmeel bestrooide vlaaienbodem vorm bekleden. Ongeveer 20 min. in de oven op 200 graden.
Je kunt de bodem vullen met fruit naar keuze en er daarna de in vruchtensap opgeloste gelatine overheen gieten. Op laten stijven in de koelkast.