piano
Geregistreerd op: 4-11-2005 Berichten: 1482 Woonplaats: veldhoven
|
Geplaatst: Vr Feb 17, 2006 10:40 pm Onderwerp: Bietencarpaccio met geiten kaas |
|
|
Bietencarpaccio met geiten kaas
rode bieten , 1 per persoon
verse geitenkaas
honing
citroen
peper en zout
Bietjes koken, af laten koelen en schillen. Dunne plakjes ervan snijden of schaven. De plakjes waaiervormig op een bord leggen. De geitenkaas in brokjes erop strooien. De verse geitenkaas is zacht genoeg om dat met de hand te doen.
Een dressing van honing, citroensap, peper en zout naar eigen smaak maken en over de carpaccio doen. [als basis 2 eetlepels citroen en 1 eetlepel honing] Daardoor heb je een frisse dressing. |
|